생활노하우

진짜 꿀을 알아내려면 꿀은 오랜 옛날부터 지금까지 영약으로 알려져 있으나 가짜가 많이 나와 있기 때문에 좋은 꿀을 구입하기가 어렵다. 꿀은 숟가락에 조금 따라서 떨어뜨려 보아 물엿처럼 주르르 흘러내리면 가짜이고 응축력이 있어 또박또박 잘려서 떨어지면 진짜 꿀이다. 그리고 꿀을 구입할 때는 봄에 따낸 첫꿀과 가을에 따 낸 꿀은 피하는게 좋다.

같이 먹으면 안좋은 음식 영양학에서는 뱀장어와 매실, 게와 빙수, 옥수수와 대합, 메밀국수와 수박, 게와 감, 문어 와 참 깨, 쇠고기와 시금치, 돼지고기와 메밀국수, 새우와 버섯 등을 같이 먹으면 거의 의미가 없다고 한다. 메밀국수와 수박도 마찬가지다. 메밀국수는 식물섬유가 많고, 소화되 기 어렵기 때문에 수박 등이 입맛에 맞아 너무 먹으면 나중에 소화불량이 되기 쉽다.

남은 야채로 피클 만들기! 요리한 후 남은 야채 조각...쌈밥 먹고 난 뒤 남은 오이나 당근 스틱 등은 그냥 버리자니 아깝고 손님에게 내놓기도 찜찜하다. 이럴때는 간단한 방법으로 피클을 만들어 먹어보자. 일단 오이, 무, 당근, 등 먹고 남은 자투리 채소들을 일정한 크기로 예쁘게 다듬어 둔다. 여기에 소금을 뿌려 10분간 재어둔 후 랩으로 싸서 전자레인지에 야채 50g 당 2분 정도 돌린다. 다음으로 피클물을 준비하자. 피클물은 야채 50g 당, 물 1컵에 식초 1/2컵 분량, 설탕 4큰술, 통후추 약간을 섞으면 된다. 이것을 따로 전자레인지에 2분간 돌린 후 야채에 붓는다. 조리가 끝나면, 차갑게 식힌 후 먹으면 새콤달콤한 피클이 완성된다 출처 : http://yp.icross.co.kr

냉장고에 보관하면 더 나빠지는 식품이 있다. 감자는 냉장고에 보관하면 맛이 떨어지게 되고 무는 투명하게 변하며 바나나는 검게 변색된다. 또한 통조림은 그 자체가 장기 보존을 고려하여 만들어진 것이기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 의미가 없다. 마요네즈는 섭씨 9도 이하에서 분리되기 쉬우므로 냉장고에 보관하는 것은 좋지 않다 또한 토마토와 뿌리채소(감자, 무, 당근)등도 냉장고에 보관하면 안된다. 출처 : http://yp.icross.co.kr

먹다남은 술의 이용법 1. 화초에 잎을 닦아주거나 물에 섞어서 화분에 준다. 2. 검은 옷이 탈색되었을때 마지막 헹금물에 맥주를 섞어서 사용하면 윤기도는 제 색깔이 나온다는 군요. 3. 튀김할 때 튀김옷에 물대신 섞으면 바삭바삭한 튀김이 되요. 4. 삼겹살을 맥주에 데쳐서 드시면 냄새없는 깔끔한 맛의 삼겹살.... 5. 매운탕 끓이실 때...물대신 맥주로.... 그럼 넘 맛있는 매운탕을 맛볼 수 있어요. 출처 : http://yp.icross.co.kr

식품별 냉,해동법 1)콩ㆍ옥수수:뜨거운 물에 데친다. 콩이나 옥수수 등은 제철에 싸게 많이 구입해서 냉동시켜 두면 편리하다. 뜨거운 물에 데쳐서 물기를 잘 닦아낸 뒤에 냉동팩에 담아서 냉동시킨다. 사용할 때는 뜨거운 물에 담아두거나 전자레인지에 가열해서 해동시킨다. 2)빵:봉지에 담거나 랩으로 싸서 보관한다. 자르지 않은 덩어리 식빵은 금방 사용할 수 있도록 잘라서 봉지째 냉동시킨다. 빵은 유난히 다른 냄새가 쉽게 배이므로 냉동팩에 다시 넣어 보관하면 더욱 좋다. 냉동상태 그대로 토스트하면 되는데 단 과일이 들어간 것은 자연 해동시켜야 한다. 버터롤이나 크로와상도 한 개씩 랩으로 싸서 냉동한다. 카스타드 크림이 들어간 것은 지방이 분리되므로 냉동시켜선 안된다. 출처 : http://yp.icross.co..