생활노하우

빽빽한 가구 과감히 정리 침대는 방문과 대각선으로 상쾌한 마음으로 새로운 생활을 시작하고 싶은 생각이 간절한 시기다. 기분을 상쾌하게 하는데 가장 효과적인 방법중 하나가 주변을 잘 정리하는 것. 그렇다면 새해에는 생활풍수 인테리어로 집안을 꾸며보는 것은 어떨까. ‘풍수’를 미신으로 평가절하하는 사람도 있지만 ‘생활풍수’는 ‘좌청룡 우백호’같은 방위에 집착하기보다 보기에 조화롭고 생활하기 편한 환경을 조성해 거주자의 기(氣)를 살려 주는 개념인만큼 거부감을 가질 필요는 없을 듯하다. ‘생기가 샘솟는 집-맞춤풍수 인테리어’(북하우스 펴냄)를 쓴 태홍디자인 정동근 대표는 “미국의 경우 풍수를 인간의 행복을 창출하는 동양의 신비로운 술법으로 여겨 건축, 인테리어는 물론 도시계획에까지 응용하고 있다”고 말했다. ..

생선을 보관할 때는 내장을 빼낸 뒤 차가운 소금물로 재빨리 씻으면 좋다. 비늘도 긁어내고 굵은 소금을 뿌려 비닐봉지에 넣어 그대로 얼 린다. 요리를 할 때는 꺼내서 흐르는 물에 씻으면 소금이 씻겨내려 간 도 적당하고 해동도 빨리 된다.

밀가루는 용도가 많다. 물에 타서 살짝 끓여 풀을 만들거나, 옷에 풀 을 먹이거나, 김장 담글 때 양념과 같이 버무려 넣기도 한다. 이 때 그 냥 물에 밀가루를 타서 숟가락으로 저으면서 데우면 작은 덩어리가 잘 풀리지 않는 수가 많다. 이럴 때 조리를 이용해 몇 번 거르면서 저으면 밀가루가 잘 풀어져 수월하게 풀을 만들 수 있다.

콩나물을 끓일 때 중간에 뚜껑을 열어 김을 빼면 비린내가 심하게 난 다. 그러나 마늘과 소금을 넣고 삶으면 뚜껑을 열어 김을 빼도 비리내 가 나지 않을 뿐 아니라 맛과 냄새도 좋아진다.

생선찌개에 된장을 넣으면 생선비린내를 없앨 수 있다. 그러나 된장 풀어넣는 시간을 잘못 맞추면 찌개의 맛이 떨어짐은 물로 된장의 구수 한 맛도 사라진다. 따라서 생선찌개의 경우, 생선이 다 익은 다음에 된 장을 풀어넣어야 제 맛이 난다.

조개젓의 색깔이 짙은 노란색이거나 명란젓의 색깔이 유난히 붉은 색을 띠고 있으면 색소를 사용한 것이므로 피하고, 또 골뚜기젓의 경 우 내장을 빼지 않은 채 썰어서 무친 것은 불량품이므로 피한다. 그리 고 조개젓이 국물이 많고 희뜩희뜩하며 비린내가 나는 것은 담근 지 얼 마 안되는 것이므로 사지 않는게 좋다.