생활노하우

경상도의 별미 동래파전 만들기 동래파전은 이미 전국적으로도 유명한 음식이다. 특히 동래는 파의 품질이 좋아 파전 의 맛을 더욱 돋보이게 한다. 재료 : (2장 기준) 쪽파(실파)100g, 오징어1마리, 조갯살100g, 부침가루 1/2C, 계란4개, 소금, 후 추, 초간장(간장1큰술+식초1/2큰술+설탕 아주소량 ) 1. 쪽파와 조갯살은 씻고 오징어는 채를 썬다. 2. 큰 볼에 오징어와 조갯살을 넣고 계란 3개와 물 약간만 넣고 부침가루를 넣어 반 죽한다. 3. 후라이팬에 기름을 두르고 먼저 쪽파를 가지런히 올려서 반죽을 한 국자 붓고, 그 위에 계란 한개를 얹어 부쳐낸다. 4. 초간장과 함께 드세요. IDEA TIP 1. 부침가루엔 간이 되어 있어서 간은 소금,후추로 조금만 하세요. 2. 반죽을 너무 되게..