감자 샐러드

감자 샐러드

감자는 비타민 C, 칼륨을 많이 함유하며 녹색부분이나 싹이 난 부분은 유독몰질인 솔

라닌이 많이 함유되어 있으나 조리를 하면 제거된다. 영양가가 높은 감자샐러드를 만

들어 아이들 간식으로 주면 이이들이 좋아하겠죠.

재료 :

감자 중간 크기 2개, 당근 30g, 다진 파슬리 약간, 마요네즈 2큰술, 소금, 흰 후춧가

루

1. 감자는 껍 질을 벗기고 작게 썰어 찬물을 자작하 게 붓고 부드럽게 삶아지면 남은

물을 따라내고 나무주걱으로 으깨면서 잠깐 볶는다.

2.당근은 잘게 다지고 파슬리도 잘게 다져 1)에 합친다.

3. 2)에 마요네즈, 소금, 흰 후춧가 루로 간하고 모양내어 담고 싶으면 작은 컵에 랩

을 갈고 담아 거내거 나 네모난 모양으로 빚어 담는다

IDEA TIP

마요네즈는 부드러움을 주는 정도로 약간만 넣는다.