아침 먹는 아이가 공부도 잘한다

아침 먹는 아이가 공부도 잘한다

유치원부터 초등학교에 다니는 아이들에게 있어 아동기는 독립심을 갖게 되고 또래 집단의 영향을 많이 받는 시기이다. 따라서 이 시기에 올바른 식습관과 음식에 대한 긍정적인 태도를 갖게 되면 거의 일생동안 계속될 수 있다. 특히 "아이들이 무엇을 얼마나 먹느냐"는 아이들의 성장 속도, 운동 신경, 인성을 형성하는 데 결정적인 역할을 할 수 있으므로 아이들의 올바른 식습관은 아이들의 성장에 있어 무엇보다 중요한 작용을 한다.

사람은 자는 동안에도 비교적 활발하게 신진대사가 일어나 300∼500㎉정도의 에너지가 소비되며 단백질같이 몸을 구성하는 성분과, 비타민, 무기질 같이 대사 하는데 윤활유 역할을 하는 성분도 수면 중에 소비된다. 또 대뇌기능 물질도 쉬지 않고 만들어져서 대뇌피질 등 신경세포에 축적된다. 이렇게 소모되는 열량을 보충시켜주기 위해서도 아침식사는 꼭 해 주어야 한다.

1. 아침식사를 거르지 않으면 장수한다.

아침식사와 평균수명과의 상관관계에 관한 조사연구에 의하면 아침식사를 하지 않는 사람들이 아침식사를 꼭 하는 사람들보다 남자는 40%, 여자는 20%정도 사망률이 더 높다. 또 아침식사를 하지 않는 사람들이 아침식사를 꼭 하는 사람들의 활동력을 비교한 결과에 따르면 아침식사를 거르는 사람들이 집중력이 떨어지고 신경질적이며 문제 해결능력이 감소하는 것으로 나타났다. 상쾌한 마음으로 아침식사를 하면 음식을 씹을 때 얼굴에 있는 근육이 강렬한 자극을 받아 대뇌의 시동에 강렬한 활기를 주게 된다. 따라서 아침식사는 하루를 출발하는데 있어 우리 몸에 필요한 영양소를 공급해주고 하루의 활동을 충실하게 할 수 있게 해준다.

2. 학업 성취도가 높아진다.

이화여대 김숙희 교수의 '아침식사의 규칙성이 영양소 섭취와 학업성취도, 체력에 미치는 영향'이라는 연구발표에 따르면 다음과 같다.

전국 초중고교생 7천698명을 대상으로 한 이 조사에서 아침식사를 규칙적으로 한 어린이가 학교에서 공부를 제대로 하며 수업목적을 달성하는 정도가 높은 것으로 드러났다. 또 규칙적으로 아침을 먹는 어린이가 학교에서 배고픔을 느끼는 어린이들에 비해 행동적인 문제나 학습적인 문제를 덜 가지고 있을 뿐만 아니라 불안이나 공격성을 덜 지닌 것으로 나타났다고 밝혔다. 아침을 규칙적으로 먹는 은 조사대상의 64.0%인 것으로 조사 됐는데 반면 아침식사를 규칙적으로 하지 않는 어린이들에게 이유를 조사한 결과 53.8% 가 '시간이 없어서'라고 답했다. 미국 하버드대 의과대학 연구진도 아침식사를 하는 어린 이가 학교 출석률과 수업참여도가 높고 지각횟수나 양호실 방문 횟수가 적다는 연구결과 를 발표한 바 있다.

3. 체중관리에도 효과가 있다.

키는 아침식사 규칙성에 따른 큰 차이가 없었으나 아침을 먹지 않으면 열량섭취가 적음에도 불구하고 아침식사를 하는 학생과 차이가 없어 불규칙한 식사가 체중증가의 한 원인으로 나타났고 비만인 어린이가 아침식사를 소홀히 하고 간식이나 밤참을 많이 먹는다는 결과가 나와 아침식사를 하지 않는 것은 오히려 체중조절에 방해가 된다는 것으로 밝혀졌다. 아침, 점심, 저녁 중 건강에 가장 영향을 준다고 생각하는 식사로는 조사대상 의 60.5%가 아침식사라고 답했다. 그러나 가장 맛있게 먹는 식사는 저녁, 점심, 간식, 아침의 순이었다. 이는 아침식사가 가장 중요하다고 생각하면서도 소홀히 하고 실제로는 저녁식사를 규칙적으로 하고 있다는 것을 보여준다.

이렇게 중요한 아침식사이지만 아침에는 간단한 메뉴가 바람직하다. 어떤 사람들은 아침 식사를 하면 위에 부담이 된다고 하나 사실은 위에 부담을 주지 않기 위해서라도 아침식사를 해야한다. 아침식사를 안 하면 대신 점심에 폭식을 하게 되는데, 전날 저녁부터 다음날 아침까지 거의 18시간 동안 위가 비어 있다가 갑자기 많은 음식이 들어가면 위에 부담이 될 뿐 아니라 불규칙한 식습관으로 위장병에 걸릴 확률도 크다. 그밖에 장시간 공복 상태로 인해 저혈당 상태에 있다가 점심식사를 하면 갑자기 고혈당이 되기 때문에 신체 생리에 무리가 올 수 있다. 그러므로 활동이 많은 현대인이라면 밥이나 국, 김치 또는 토스트, 우유, 과일, 씨리얼 등으로 간단하게 아침식사를 하는 것이 바람직하다.