생활노하우

홍차를 맛있게 끓이는 힌트 한가지를 알려 드립니다. 홍차는 향기와 함께 우러나오는 붉은 색깔에 본래의 맛이 있습니다. 이것은 사용하는 물에 조금이라도 산성이 남아 있으면 이 고운 색깔이 우러나지 않고 엷은 색깔이 돼 버리기가 쉽습니다. 물은 원래 약한 산성으로 알려져 있습니다만 이것은 충분히 끓이면 산성이 없어져 버립니다. 그러므로 홍차에 사용할 물은 아무쪼록 잘 끓이는 것이 맛을 내는 비결이 된다는 것을 잊지 마셔야 합니다.