생활노하우

호박 아이스크림 만들기 생크림과 우유, 달걀이 주재료인 아이스크림에 녹차와 호박, 대추등의 한국적인 재료 를 첨가한 퓨전 스타일의 디저트이다. 친숙한 향과 부드러운 맛을 즐길수 있다. 재료 달걀 노른자 4개, 우유 300g, 생크림 100g, 설탕 90g, 단호박 50g 1. 호박을 깨끗하게 손질한 후 반으로 잘라 랩에 싸 전자 레인지에서 20분 정도 뭉근하게 익힌다. 체에 내려 퓨레를 만든다. 2. 달걀노른자와 설탕, 호박 퓨레를 거품기로 휘저어 약간 걸쭉한 상태를 만든 다. 3. 우유와 생크림을 섞어서 끓여 1에 붓고 저어준 후 식힌다. 4. 3. 2를 제빙기나 냉동실에 넣고 얼린다. 냉동실에서 얼리는 중간 중간에 아 이스크림을 꺼내서 저어주는 과정을 여러차례 반복한다.