생활노하우

콩나물 해물 겨자채 만들기 해파리 냉채와 흡사한 방법으로 값싸고도 독특한 냉채를 즐길수 있다. 재료 : 콩나물 200g, 해파리 200g, 오징어 1/2마리, 오이 1/2개, 당근 30g, 통깨 1작은술, 토 마토 1개, 래디시 1개, 겨자마요네즈, 소스재료 - 갠겨자 2큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 간장 1작은술, 양파즙 1작은술, 소금 2작은술, 다진마늘 1큰술 1.콩나물은 머리,꼬리를 떼고 물을 약간 넣고 소금을 뿌려 삶아 찬물에 헹군다. 오이, 당근은 가늘게 채썬다. 2.해파리는 채썰어 데쳐내어 물에 불려 부드럽게 한다. 오징어는 손질하여 칼집을 넣 고 채썰어 데친다. 3.갠겨자에 마요네즈, 설탕, 식초, 간장, 양파즙, 다진마늘, 소금을 넣어 소스를 만든 다. 4.준비한 ..