생활노하우

참치 고추잡채 (4인분) 1.부추는 7㎝ 길이로 썬다. 2.청ㆍ홍고추는 배를 갈라 씨를 빼고 가 로로 이등분해 채 썬다. 3.표고버섯은 불려 기둥을 떼고 물기를 꼭 짠 다음 채 썬다. 4.새송이버섯도 채썰고 목이버섯은 물에 불려 적당 한 크기로 썬다. 5. 팬에 식용유를 둘러 달구어지면 참치를 넣고 센 불에 달달 볶아 다른 그릇에 덜어 놓는다. 6. 팬에 고추기름을 두르 고 간장을 넣은 다음 고추와 표고버섯, 새송이버섯을 넣어 먼저 볶는 다. 야채가 익어 부드러워지면 굴소스와 설탕, 청주, 후춧가루로 양 념한다. 7. 볶아둔 참치와 부추를 넣어 살짝 섞은 후 참기름으로 맛 을 내고 불을 끈다. 8. 접시에 담고 깨를 뿌려 낸다. ◇재료＝참치 2캔(300ｇ), 부추 100ｇ, 청고추 6개, 홍고추 4개, ..