생활노하우

요즘 유행하는 북한 음식 만드는 방법을 소개합니다. 평양 장수육 1. 삶은 양지 200g, 삶은 우설 70g, 삶은 스지(소힘줄과 근육) 30g, 꿩완자, 육수, 석이.양송이.표고버섯, 실파, 청.홍고추, 인삼, 녹각(북한에서는 녹용을 사용함), 밤, 마늘, 대추, 은행, 잣, 깨, 실고추, 소금, 다진파, 달걀지단, 참기 름, 식용유(야채나 고기를 적당히 가감한다), 간장소스(간장에 배,레몬,사과,샐 러리즙을 넣고 양파를 다져 넣는다)를 준비한다. 2. 양지, 우설, 스지는 핏물을 빼고 삶아서 식힌 다음 얇게 저민다. 3. 인삼, 청.홍고추, 실파는 깨끗이 손질, 4㎝ 길이로 준비한다. 인삼은 얇 게 저민다. 4. 표고와 양송이는 얇게 썰고 팽이버섯은 손질해 둔다.(북한에서는팽이.양송 이 대신 송이버섯..