생활노하우

와인 보관하기 "와인은 살아 숨을 쉰다" 비록 병 속에 들어 있지만 숙성을 진행시키면서 숨을 쉰다고 한다. 그래서 와인의 취급과 보관은 주위와 정성이 필요하다. 1. 온 도 포도주 보관은 가능한한 서늘한 데서 한다. 이상적인 온도는 7℃-13℃이다 그러나 최저 영하1-2℃에서 최대 20℃까지는 무난하다. 다만 영하의 보관이 계속되면 병이 터지거나 향을 잃을 소지가 있고, 더운 온도가 계속되면 지나치게 숙성되어 산성화 되어 버린다. 2. 햇 빛 열과 더불어 빛이나 자외선을 몹시 싫어하는데, 불가피하면 차양막이나 담요 같은 것으로 빛의 직접 투사라도 막아 주어야 한다. 발포성 포도주나 드라이 또는 프루이티(fruity)한 흰 포도주는 햇빛에 결정적으로 손상을 입게 된다. 3. 습 도 습도가 부족하면 포도주에..