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생활노하우

양배추의 냄새를 없애려면

양배추를 날로 먹을 때는 그렇지 않습니다만, 양배추 쌈을 만든다든가 양배추 로울을 만들기 위해서는 이것을 데치게 되면 배추 냄새가 나기 마련입니다. 식성에 따라서는 이 냄새도 퍽 신경이 쓰입니다. 이 냄새를 없애려면 양배추를 삶을 때 식초를 조금 넣으면 됩니다. 양배추 냄새는 유황 화합물이 분해되기 때문에 나오는 것인데 식초는 이것을 막는 구실을 할 수가 있습니다.
생활정보 2008. 4. 27. 23:21
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