생활노하우

◆식사는 즐겁고 길게=식사할 때만큼은 즐거운 마음으로 하는 것이 좋다. 이는 스트레스를 받으면 위 속으로 들어간 음식물이 위의 수축작용에 의해 잘게 부서져야 하는데 스트레스로 인해 소화신경이 영향을 받아소화가 잘 되지 않게 된다. 스트레스를 완전히 없앨 수는 없지만 적어도밥 먹는 동안이라도 즐거운 마음을 갖는 것이 좋다. 특히 음식은 오래 씹어야 한다. 소화작용의 시작은 입 안에서의 씹는 활동부터다. 이때 충분히 씹어 잘게 부숴 타액과 잘 섞이도록 해야 한다. 이는 침 속에는 ‘아밀라제’라는 당분 분해효소가 있어 음식물과 침이 잘 섞이면 소화가 잘 된다. 소화가 잘 안 되는 사람들 대부분은 물이나 국에 말아서 5분 정도 식사를 하는 경우가 많은데 이런 사람은 식사시간은 20~30분 정도로 유지하되, 물이..