생활노하우

생선 프라이를 맛있게 하는 힌트 한 가지를 알려 드릴까요? 생선 프라이는 단지 기계적으로 밀가루나 빵가루로 옷만 입혀서 튀겨 내는 것보다는 그 전에 생선에다 소금을 살짝 뿌리고 그 다음에 옷을 입혀 튀겨 보십시오. 한결 맛이 달라질 것입니다. 그리고 생선을 구울 때는 되도록 껍질에다 칼자국을 내서 열기가 속까지 들어가기 쉽게 하는 것이 좋습니다. 특히 껍질이 두꺼운 생선을 구울 때는 이 방법을 이용하는 것이 좋습니다.