생활노하우

비타민 C 함유량 레몬의 2배… 100g만 섭취해도 하루 필요량 충분 요즘 들어 ‘먹기 위해 산다’는 사람들이 부쩍 늘었습니다. 이에 따라 방송, 인터넷 등에서는 맛집과 음식에 대한 정보를 대량으로 쏟아내고 있습니다. 이 같은 정보의 홍수 속에서는 좀더 정확한 길잡이가 필요합니다. 한국과 일본에서 식품영양학, 조리, 푸드 코디네이팅을 공부한 청강문화산업대학 황지희 교수가 매주 식재료의 영양과 효능을 정확하게 전달해 줄 것입니다. 브로콜리는 양배추의 변종이고 콜리플라워의 일종이다. 원산지는 이탈리아를 중심으로 한 지중해연안으로 2세기경부터 로마 사람들이 재배하였다. 우리나라에서는 평창, 태백, 남제주 등에서 주로 재배된다. 미국 타임지가 선정한 ‘암을 예방하는 베스트 식품 10’에도 포함되어 있으며 미국 ..