생활노하우

* 재료 * 가래떡 5가락 / 양지머리(산적용) 200g / 파 1뿌리 / 조선간장(국간장) 1큰술 / 다진 마늘 1/2큰술 / 후추 적당량 / 소뼈(육수용) / 만두 * 양념장 * 간장 1큰술 / 다진마늘 1/2큰술 / 다진파 1/2큰술 / 설탕 1/2큰술 / 참기름 1/2큰술 / 깨소금 1/2큰술 / 식용유, 후추 - 모든 재료를 섞어 버무린 뒤 식성에 따라 간을 맞추어 먹는다. * 만드는 법 * 1) 물렁물렁한(방앗간에서 갓 빼온) 가래떡을 대나무 칼로 약 1cm 두께로 썰어서 둥글게 만든다. 다시 가운데를 대나무 칼로 문질러 조롱박 모양으로 오목하게 만든다. (이것이 조랭이 떡) 2) 산적용으로 구입한 양지머리를 약 5cm 길이로 적당량을 썰고, 남은 고기와 소뼈에 물을 붓고 푹 삶아 육수를 낸다..