생활노하우

푸딩만들기 - 계란을 풀고 설탕을 넣어 잘 섞는다. 거품은 가급적 안 생기도록 한다. (저는 설탕을 계란에 절반, 우유에 절반 섞습니다. 큰 의미는 없음) - 냄비에 바닐라향, 설탕, 우유를 넣고 약한불에서 데운다. (설탕이 녹을 정도로만 데워지면 됨. 가끔 저어서 눋지 않도록 할것) - 너무 뜨겁지 않을 때 계란그릇에 조금씩 부으며 잘 섞은 다음 체로 두어번 거른다. (우유가 뜨거우면 계란노른자가 엉깁니다. 체로 거르면 혹 들어갔을지 모를 껍질이나 찌꺼기, 알끈 등을 없앨 수 있고 푸딩이 부드러워짐) - 틀에 붓고 거품을 제거하고 뚜껑을 한다. (냄비뚜껑에 증기가 서려 푸딩컵으로 떨어지기 때문임. 푸딩틀에 뚜껑을 안 하고 아래사진처럼 냄비뚜껑 밑에 마른행주를 대도 된다. 다만 이렇게 하면 푸딩 위쪽이 ..