좋은 칼 고르기

가장 무난한 것은 고기용인 길고 얇은 칼이거나 앞부분이 낫처럼 곡선으로 되어 있는 제품이다.

두 가지 중 하나만 있어도 대부분의 재료 손질이 가능하다.

잡았을 때 감촉이 좋고 마음에 드는 모양을 고른다.

강철 소재 칼은 튼튼하고 재료를 자를 때 느낌이 좋지만 녹슬기 쉬워 세심한 손질이 필요하다.

스테인레스 소재는 녹슬지 않고 손질이 간편한 것이 강점이다.